铺过了瓦片，抹完了蛎灰，再与那卖水泥的商贾，买几担水泥回来，将这院里院外的地面都铺过一遍，这屋子大致便算是休整好了。

那些个木结构基本上可以不用动，房梁和柱子现在看起来也都还很结实，就是二楼的木地板有一些不大好的，需要修补替换。

这一番休整下来，白墙黑瓦的，这间铺子瞅着就比先前精神了不少。

然后再在大门上边挂个招牌，写上《阿姊食铺》四个字，这阿姊食铺吴县分店就算是正式开张了。

罗大娘打了两个石磨，雇了几个身强体壮的妇人，在铺子后头的院子里做起了豆腐。

往后的日子里，每天早晨天还没亮透，便有早起的邻里端着豆子白米到她们铺子里换豆腐，也有拿丝线蚕茧过来的，这些物什罗大娘她们都收，唯一叫她们有点头疼的，便是那些个河鲜。

常有人从河里捞了鱼虾，过来阿姊食铺换豆腐，罗大娘几人并不十分喜爱河鲜，不过她们这间铺子刚开张不多久，也不好摆着现成的买卖不做，一来二去的，竟也收了不少。

这些个鱼虾当天若是有人要的，当天便叫他们换走了，余下的大多便充了罗大娘等人的口粮，有时候实在吃不完的，便学了那些街坊邻居的模样，将这些河鲜抹了粗盐腌一腌，挂起来晒成鱼干，至于这些鱼干要怎么吃什么时候吃，那谁知道呢。

待到豆腐买卖上了轨道以后，罗大娘几人腾出手来，赶紧把那鱼丸给做出来，这院子里的鱼干这才停止了增长。

吴县此地河鲜价贱，再加上当地百姓的消费水平比较有限，于是在长安城能卖到两文钱一串的鱼丸，在这里便只能卖到一文钱，只是个头比之长安城的略小。

而且罗大娘她们还在经过多次试验之后，最大程度地调高了鱼肉的比例，那真是，一口咬下去全是鱼肉味儿。

除了鱼丸、豆腐、枣豆糕，她们还卖卤水，却不是长安城那般卖的红卤，而是迎合当地人较为清淡的口味，制成白卤。

另外还有饺子等吃食，在这之后的日子里也都一样一样做出来卖。

只不过她们这回做的饺子，倒不如叫做小笼包更合适一些，虽不是发面的，但形状基本上就是小包子了，包子皮中添加了一些玉米淀粉，还有些许糯米粉等，蒸出来晶莹剔透，那里面又有用猪骨猪皮熬出的汤汁，滋味甚是鲜美，当地人大多也都比较喜爱。

那卤煮一串一文钱，小笼包一笼两文钱，有些人便只买半笼，也可。

虽她们铺子中这些吃食都是以铜钱标价，但实际上收到的，往往都还是以粮食米面蚕丝蚕茧居多，城中百姓到她们铺子里换豆腐，便多用粮食，要买其他稍贵些许的吃食，便用蚕丝蚕茧。