“将军过桥”这道菜选用的主料是黑鱼，因为黑鱼生性凶猛彪悍，素有水中龙宫大将之称。

宰杀活黑鱼、剁鱼头、剔脊骨、片鱼肉都是考验刀工的力气活儿。

庄简宁右手手腕使不上力，强撑的后果是手腕不受控地轻微抖动，切出来的鱼片、冬笋、香菇及火腿都不似往常那般均匀。

好在他很享受做菜的过程，疼痛也没那么难忍。

出锅时鱼汤浓白如乳，鱼片洁白嫩滑，他尝了口汤又吃了片鱼肉，不知嘴巴是不是被贺灼养叼了，总感觉味道还是差那么一点。

他遗憾地想，要是手没出问题，说不定味道会更好一点。

因为主观因素影响了结果，总有点不那么让人愉快。

评委们正逐个试菜，庄简宁等待时，负手而立，将掌心相对搓热后，用热烫的左手掌心捂在右手手腕处，勉强减轻点酸痛的感觉。

有眼尖的粉丝很快发现不对劲，纷纷小声交流道：“感觉小简的右手腕本来就有伤的样子，一开始就不停的揉手腕。”

“那条活黑鱼也太大太猛了，小简本来就瘦，手腕又那么细，伤势肯定又加重了，妈妈真的好心痛！”

“小简下次直播我得多刷几只穿云箭，给小简宝宝好好补补。”

主持人领着五位评审来到庄简宁的展台，一一试吃后，评审们评价道：“这道菜的难点在于，如何控制同一种食材在不同烹饪方式下的调味及火候。小简年纪轻轻，做菜手法却非常老道！”

“汤汁鲜美，鱼肉弹滑。”

“我们少尝一点，给粉丝们多留点。”

粉丝们早就被馋的口水直流，闻言纷纷先“啊”为敬。

下一位便是青龙主播，他对自己的这道菜颇为得意，抱着臂等着评审们。

不来那些虚的，直接以菜见真功夫！

评审将松仁鱼米的主料和配料一一挑了出来，试吃后纷纷点头评价道：“刀工很赞，松鱼鲜嫩弹滑！”

评委试吃环节结束，便和主持人一起去台上打分，推选出这次美食大会的“帝都美食大使。”

台下，则是主播们和粉丝的互动环节，大家可以自主选择试吃哪道菜品。

庄简宁的展台前瞬间被粉丝们围的水泄不通，工作人员给每人分了少许，一大盆黑鱼，最后连汤都不剩。

青龙主播展台前门可罗雀，偶尔路过一两个粉丝也只是瞧上一眼。

直到最后工作人员宣布小简的“将军过桥”全部分完。青龙主播讪讪地邀请没分到的观众试吃，观众依然记着刚才他是怎么试图让小简下不来台，翻个白眼理都没理他转身就走。