玄御道：“我挑着大的取的。”

杜衡眯着眼睛笑道：“下次要挑小的拔, 年前挑大的拔，给小的生长机会，年后挑小的拔，能让大的准备长蒜薹。”

玄御点头：“好。”原来取菜还有这么多弯弯绕绕呢？长见识了。

杜衡取了个筲箕，筲箕中放着菜刀。他将蒜头一段的根须上方给削了，然后揪着最外面一层发黄的外皮往下一扒，再将蒜叶上发黄的部分给摘了。一根收拾干净的蒜苗就躺在了筲箕中，剥去了老皮的蒜苗茎秆部分是白色的，上方是绿色的，看着还挺像那么一回事的。

杜衡取了七八根蒜苗处理干净，他在水龙头上将蒜苗给冲洗了。

凤归嘴角抽抽：“你……不会准备今天中午就吃这个吧？”

杜衡点头：“是呀，蒜叶做配菜很不错，炒肉做干锅都是一绝啊！”

凤归斩钉截铁：“我不吃！你放弃吧，我不会吃的！”

杜衡充耳未闻，在厨房中，他有不可撼动的地位，凤归的反抗是没效果的。

看到杜衡往锅里倒油，笑笑又跳上了灶台：“啾啾？”

杜衡看了看笑笑，他无奈极了：“笑笑，你要是再掉到油锅里面，就真的没有饭吃了。”

笑笑拍拍胸口保证着：“啾啾！”只要叔叔不捣乱，他不会掉到油锅里面去的！

杜衡将水池旁边腌制着大排的木盆拿了过来，所谓大排是指山膏肉脊椎骨两边的两条瘦肉。食用的时候有时候会带着中间的脊骨，一片脊骨上附着着一大片肉，看着非常的霸气。

大排的肉质处理好了会很嫩，无论是煎还是炸都很不错。老家人民对猪排情有独钟，说的就是这个部位的肉。

山膏的体型大，取下的大排本来就比杜衡在老家菜场买的要大了两圈。加上他还用刀背拍过脊骨旁边的肉，肉筋被拍得松弛了，整片肉都变得大了很多。

杜衡用筷子夹起最上面的一块排骨的脊骨，他提起了那块排骨，只见那片大排上面的肉比笑笑的脸还要大。笑笑双眼瞪得圆圆的：“啾！！”