锅热了之后，杜衡也处理好他的辣椒了。他在辣椒籽中放了两把生的白芝麻后就将辣椒籽倒入到锅中炒制，等到辣椒籽和白芝麻都成了微黄色时，他将辣椒籽盛了出来。

玄御已经取出了铜臼杵在旁边等着了，杜衡将辣椒籽倒入到铜臼中：“谢谢小玉~”玄御鼓捣着铜杵：“应该的。”

看着两人做菜时亲密无间的样子，凤归和景楠对视一眼，两人走到了路边的林子中去了。

辣椒皮是一种比较娇气的玩意，火大了会糊，火小了又不能确定什么时候能熟。因此炒制辣椒皮的时候，锅里的火需要断续的烧，感觉锅里的温度太高了，就要灭了锅塘中的火。就这样三开三灭，辣椒皮翻炒的时候就会发出沙沙的声响。

听到这个声响就证明着辣椒皮已经熟了，此时玄御已经将混合着白芝麻的辣椒籽给舂好了。从铜臼中倒出来的辣椒籽成了粉末状，不过还能看到明显的颗粒感。

第一次帮杜衡舂辣椒的时候，杜衡就告诉过玄御，有些东西不需要舂得太完美。就比如稍稍带些颗粒感的辣椒，会比那些细腻如面粉的辣椒更香。

玄御手脚很快，没一会儿辣椒皮也舂好了，倒在碗中红艳艳的一片。杜衡在锅里下了一些热油，他在辣椒粉中拌上了盐和自己做的五香粉。

笑笑这次没有蹲在锅台上，因为他嗅到辣椒粉的味道就跑到旁边去打喷嚏了。杜衡辣的鼻子都揉红了：“好辣啊……”

玄御关切道：“这么辣的油，等下做成小面你能吃得下吗？”

杜衡有经验，他狡黠的笑了：“我只要在里面加一点点辣椒油就行了，一点点~”说着他的食指和拇指捏在了一起：“就这么一点点。”

油烧到冒烟时要停下锅里的火，静等半盏茶的时间后就能用来泼辣椒面了。滚烫的油泼到辣椒面上发出了刺啦的声响，杜衡一手舀着油往大碗中倒，另一手快速的将油和辣椒面搅拌开。

一阵油辣椒的香味弥漫开来，说来奇怪，呛人的辣椒经过油这么一泼味道完全变了。杜衡深吸了一口气：“啊，好香啊！”

小时候每次杜妈妈泼油辣椒，杜衡都要蹲在旁边闻味道。然而他喜欢的只是闻起来的味道，要让他吃上一勺，他立刻就会辣的找不到北了。

碗里的油充分的将辣椒面和香料炸透，碗底出现了一层辣椒籽，红油上出现了一层辣椒面。此时要趁热在辣椒油中滴上几滴香醋，这样做出来的辣椒油会更加红亮。

香醋入碗后，碗中本来都快静止的红油顿时沸腾了起来，油上出现了一层泡泡。杜衡连忙躲到一边，等到泡泡静止了之后，他得到了一大碗红润的油辣椒。那香味萦绕在灶台周围不散，杜衡觉得自己的衣服上都沾上了辣椒油的味道。

锅里架上了大半锅的清水，杜衡将需要煮的面条放在了案板上。他左右看看：“景楠和凤归呢？”