这样的小章鱼白灼下酒特别美，当然，做成小丸子味道更棒。

杜衡用水稍稍冲洗了一下章鱼，他在锅中放入了姜片和白酒。等水烧开之后，他将半池子小章鱼们一股脑的倒入锅中。

章鱼一遇到开水就缩成了一小团，杜衡数到十就将它们从锅里捞了出来。此时的八爪鱼褪去了一开始的灰白色变成了一粉白色，它们的八个触须外翻，落在筲箕中时还弹了弹。

杜衡不争气的眼泪从嘴角流了出来：“真香。”

他将小章鱼们过了凉水，再挨个儿将它们的嘴从爪子中间挤了出来。

处理好了八爪鱼之后，他取出了几个洋葱和一个卷心菜。将洋葱和卷心菜切成碎末后，他还取出了大虾。

看着杜衡处理食材挺享受的，同样的食材落在别人手里，他们处理起来的时候总是不够利落。而杜衡不一样，即便他在剥虾仁，也能给人一种行云流水的感觉。

等他将虾仁切成丁后，准备工作就差不多到位了。

方才做好的锅放在了炉子上，炉火慢慢的烘烤着锅底，杜衡在锅的每个圆球中都刷上了一层豆油。

等到锅热了之后，他在每个小圆球中都注入了七分满的面糊。面糊和锅接触的地方发出了轻微的声响，然而中间的面糊还保持着流动的状态。杜衡往面糊的中间撒上了虾仁粒，虾仁放下去后，面糊微微的上涨了一些。

这些面糊远远没到杜衡需要的地步，杜衡放心大胆的往面糊上洒洋葱和卷心菜沫。当他将小章鱼们脑袋朝下放在面糊中间时，圆球中顿时满满当当的都是料，有些面糊还溢出来了。

杜衡并不担心面糊溢出的问题，他还用勺子在锅中间又浇了一圈面糊。

到了考验技术的时刻了！杜衡取出了一根小竹签，众人只看见他用竹签在锅子的圆球附近扒拉了一下，半圆中就出现了一个带着小爪子的不太规则的章鱼丸子。

重华他们凑过来：“

哎？这个好玩耶，让我试试？”

杜衡笑吟吟的将竹签递过去：“你试试？”