寄了歌曲，为国家奥运会贡献了自己的力量，张谭也就把这件事抛诸脑后。

他开始了自己的新作，一部纪录片的拍摄，计划投资一千五百万的重量级纪录片。

这部纪录片是那天吃煎鸡蛋的时候，张谭转移话题的道具，但其实他早就有心拍摄了。纪录片名字耳熟能详，叫做《舌尖上的中国》。大概是个中国人，都知道这部纪录片了，中国唯一一部达到国际水准的纪录片。

拥有高水准，又把中国的人文巧妙融入其中，这样好的纪录片不拍出来，张谭都觉得是对艺术的犯罪。

所以他正好准备歇歇电影，干脆就拍摄这部纪录片好了。

电影导演去拍纪录片，并不稀奇，很多导演都喜欢这么玩，比较出名的一个是詹姆斯·卡梅隆，就是大船和阿凡达的导演，电影闲暇之余拍过几部纪录片。为了拍纪录片，还亲自下潜过一万米深的马里亚纳海沟。

成为世界下潜海洋极限深度的记录保持着。

吊的不要不要的。

前辈风范，张谭没法做到了，这是拿自己的小命开玩笑。张谭怕死，他也就是去拍拍美食，顺便刷新一波高逼格，享受文艺范生活。

“《舌尖上的中国》是一部美食类纪录片，以食物为本，以人文为辅。”

摄制组会议上，张谭给剧组成员，讲解这部纪录片拍摄的大致内容：“我们不要美食专家、烹饪大师，也不要厨艺大赛、满汉全席，拍摄的就是天南海北最常见的食物，以及食物的主人公。”

顿了顿，张谭说：“这部片子我计划拍摄一年时间，分成六个小组，每个小组选择一位导演，负责素材拍摄。我担任总导演，告诉大家该怎么拍，需要拍摄哪些内容……大家都看看自己面前的拍摄暂行大纲，找自己想拍的题材，回头我们安排一下分组。”

张谭布置的拍摄暂行大纲，基本上是囊括了《舌尖上的中国》第一季和第二季的内容，第一季七集几乎无可挑剔，张谭自然全部笑纳。

第二季七集褒贬不一，主要是人文部分讲太多了，导演过于表现一些东西，结果落了下乘。但是老实讲，张谭除了第四集不喜欢之外，其它几集都还挺喜欢，觉得《脚步》、《心传》、《相逢》、《三餐》这四集还是有质量保证的。

因为张谭没打算自己连续拍个几季纪录片，所以这第一季《舌尖上的中国》，他决定拍摄十二集，也就是《舌尖1》加上《舌尖2》的四集，以及一集超长的花絮。

吸取《舌尖2》的教训，张谭严格制定拍摄内容，必须是食物为主题，人文不能占比过重。

“大家都找好自己要拍的题材，回头分完组，我们再仔细探讨拍摄方式。嗯，分组的时候，尽量是有经验的员工分开，加入各个导演小组。”张谭最后说。

纪录片摄制组的成员，一共有两部分，一部分是张谭原本的石头团队，一部分是央视纪录片部门的员工。

六个小组，陈力、王晓宇、余辉各带一组，央视的马志宇、苟玉才、赵世鹏也各带一组。

……

分组结束后，一个小组包括组长共有六名队员，分别是副导演、摄像、灯光和两名场务。这六组人马将在今后一年时间里，天南海北四处飞，拍摄出张谭需要的大量素材。

会议接下来探讨拍摄内容和方式。

“纪录片本身就是慢工出细活的工作，外国人为了拍一部纪录片，甚至花费几年十几年拍摄素材，我们需要学习这种精神。当然我们不需要一个镜头拍这么久，分配好各地的取材时间，到时间了就去拍摄，一年时间足够了。”