许意迟倒是未曾被小龙虾的热销冲昏头脑，小龙虾的受欢迎程度在前世有做过验证的，她一点都不奇怪它在这里迅速打开市场，甚至一开始没人看得上小龙头，她才觉得奇怪呢。

陈掌柜忍不住飘飘然，再一看许意迟淡定如菊，一副宠辱不惊的模样，他飘飘然的内心稍稍回笼，认真同她说起绝味虾的事。

许意迟：“还是按照原计划来，绝味虾再过一个月，应该下市了。不过，一个月后，正是螃蟹肥美的时候，我们可以早做准备，其他的吃食也安排上就好。”

陈掌柜总算收敛了那份兴奋之意，她又问，“小时做得怎么样？”

说到这个，陈掌柜得夸他：“能吃苦，又能干，任劳任怨。”

绝味虾他和小时同时学的，两人知晓配方，但后厨这块地儿，是小时在做，而他负责前厅。

甫一开业时，客流不断，小时便一直坚守在火灶上，一锅又一锅小龙虾炒制，连着七天，都没个休息。

后来休息吃饭时，他看小时的手抖得差点握不住筷子，腿也打颤。即使这样，他愣是没交一句苦、一句累。

要说不佩服，是假的。

许意迟听闻，也点点头：“好，改天你问问他的意思，如果他想学，之后的菜式还是由他来学。至于他如何安排，由他来负责，你觉得如何？”

陈掌柜不能说不好，毕竟绝味虾的后厨是小时撑起来的，他找的人狠狠摆了他一道，他理亏得很。

这个事就此敲定，小时知道后，专门来向许意迟道谢：“谢谢东家你愿意你给我机会，我不会辜负的。”

他没说太多保证的话，他相信，说得再好听，不如做得又多又好。

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意外接手的绝味虾步入正轨，许意迟抽出心神，反应过来：之前让赵靳凯看地买地的事儿，怎么都过去一个多月了，还是毫无动静？