古人早就摸索出，面发酵一下会更好吃，但却不知道是什么原理。

所以很早的时候，就用空气中自然的菌类发酵，有的时候就会发酸。直到发现了碱水，用这个发面，可以中和面酸，面食就又进了一步。

而现在的发酵品可多了，什么小苏打、泡打粉、酵母粉，分门别类，什么功效都有，做出来的面食也越来越松软可口。

苗冬梅带的这次带来的就是酵母粉，准备在街边卖馒头、包子。

为什么想这么做，大概是以前看电视的时候，苗冬梅对主角的兴趣不大，但对路边卖大白馒头的角色可感兴趣了！

现在她也可以在古代街边卖馒头啦！会不会也有小乞丐或者流浪的男女主偷她的馒头呢？那她一定不会像电视里演的那样，凶神恶煞的赶走他，而是直接拿给他吃～

雍朝的商业很发达，每天早上都有往来的商贩进城，道途远的就随便在城里吃点什么。

有些贫苦人家的小贩，就捡便宜的馒头包子，填饱肚子就行了。

“苗娘子面铺”开业大酬宾，全都便宜一文钱，小商贩们顿时蜂拥而来。

吃过这家店的包子后就震惊了，没想到这么便宜的包子，居然这么好吃！

而且不仅包子好吃，连实心馒头都宣软软的，咬到嘴里越嚼越甜，仿佛放了糖，干吃馒头也好吃！

馒头比包子贱，这么好吃，以后不买包子，从家里带点咸菜就馒头吃，岂不更省钱了！