等到全部都处理好，刘叔和大毛也把这头牛解剖好了，颜冉只要了牛肉，本来要给刘婶家一半的牛肉，可刘婶最后只要了差不多二十斤的肉、内脏以及牛头，其他的都给颜冉留下了，颜冉想着之后做成牛肉干再给刘婶家送一些。

看刘婶要这么少，颜冉准备多做点牛肉干，这一头牛有点老，可能直接煮着吃或爆炒会比较硬，做成牛肉干还能吃的时间比较长。

颜冉准备除了四条牛腿肉留着慢慢吃，其他的都做成牛肉干，“刘婶，这肉比较多，我准备明天做成牛肉干，还能放到时间长，你们明天来帮我做，我今天晚上就把要用的调料做好。”

刘婶爽快的答应，“行，反正这几天也没事，”

考虑到明天差不多有近两百斤的肉要做成牛肉干，颜冉一半做成麻辣的，一半做成五香的，还好今天刚买了材料，否则估计明天是不够用了。

这么多的肉，光是调味的酱汁就需要不少，为了味道更加的好，颜冉全部都是用的空间水。

第二天一早刘婶就带着小兰和许萍来了，看到颜冉准备好了四大盆的酱汁，刘婶问道，“能做这么多吗？别浪费掉了。”

“能，我都算过了，这里两盆是麻辣的，两盆是五香的，今天做的多，可能还不够用的呢，我就怕时间来不及，昨天晚上又连夜做了个烤箱，一个做五香的，一个做麻辣的。”

第76章 为新年做准备

小兰问道，“这个是不是和做肉脯差不多呢？”

“还是有点区别的，牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右，这样做出的牛肉干口感才好，我已经都全部泡好了，加入葱姜八角和香叶，开始煮牛肉，可以有效去除牛肉的膻腥味，这要把牛肉煮熟，我们这锅大，一次能煮很多，煮一个半小时，然后把牛肉放至凉透，然后切成这么厚。”