“这样啊，那行，我明白了，”姜方舟听完想了想，瞬间恍然大悟一般，“那放入盐，是不是为了增加面粉的筋性？”

纪念玖看着他，讪讪道，“对。”

姜方舟听完，继续盯着颜笙寒制作酱香饼所需要的酱，只见他把洋葱、蒜、生姜相续剁碎，放到碗中后又把其他豆酱以及其他调料放入，在加入一碗清水，然后搅拌均匀。

颜笙寒嘱咐朱昊烧锅，倒入油等待油热。

纪念玖看着颜笙寒等油热，开口建议道，“你可以多倒一些油，来做油酥。”

颜笙寒顿了一下，颔首道，“好，”说着又拿起油倒入锅中。

锅里火很旺，很快油热，颜笙寒拿出勺子，捞出一勺油放入盛好的面的碗中，姜方舟见状，帮忙把油与面粉搅拌均匀，直到浓稠。

洋葱生姜末入锅爆香后，颜笙寒把调好的酱汁倒入锅中翻炒，鲜香味爆出，飘扬在后厨内，也勾起每个人肚子里的馋虫。

接着颜笙寒嘱咐朱昊火小一点后，便盖上锅盖熬制一盏茶工夫，出锅又撒入一些芝麻。

酱汁作为酱香饼的灵魂是不可缺少的，闻着这个酱汁味，如果拌上一碗面与白米饭，也是好吃至极的。

而此时面团也已经醒发好，颜笙寒拿起后，直接切成三份，然后把它擀平，擀成薄片后，颜笙寒刷上油酥，拿起刀，在那个面皮上划上几刀，但没有切断。

之后他把切好的每一片，向中间折叠，包裹起来，然后再将其擀平，擀成薄片，这样饼皮就做好了。