纪念玖觉得，三杯鸡是鸡肉做法里最好吃的，别问她如何得知，问就是，在现代时，一个朋友与她说的，毕竟这道菜是他们那得传统名菜。

根据那位朋友的描述，她当时恨不得自己有味觉，去吃它个七八份，来解馋。

那时一直很遗憾，但是今日，她就要解这个遗憾，等到用晚饭时，她定要大饱口福。

想着想着，纪念玖思绪又回到颜笙寒身上，只见他正准备着三杯鸡所需要的三杯调料。

颜笙寒先把一杯油倒入锅中，这杯油包含了两种油，半杯麻油半杯猪油，这样炒出来的三杯鸡才更香，更好吃。

颜笙寒把鸡块倒入锅中，不停翻炒，鸡肉在锅中不停地发出“滋啦”的声音，香味也渐渐开始浓郁。

等到鸡肉翻炒成微黄的时候，颜笙寒用菜铲把肉拨到一边，把蒜姜放入并炒香，再混炒，炒得差不多，倒入一杯酱油，糯米酒。

三杯调料倒入，颜笙寒嘱咐朱昊小火，他把锅盖盖上，开始焖制。

等了大概半炷香时间，颜笙寒掀开锅盖，此刻汤汁已经快干，颜笙寒铲出三杯鸡，放入盘中，再往上面撒上碧绿的葱花点缀。

纪念玖吸吸鼻子，深深闻了闻这香味，唉声叹气地把刚出锅，色泽酱红，油亮喜人，香味四溢的三杯鸡端到大堂，放到顾客桌前。

“张员外，这是你们最后一道菜，这边菜品上齐了，”纪念玖双手交叉在前，秀气的脸颊带着笑意道。

张员外闻声，面上应这纪念玖，心里却早已百爪挠心，他看着那每块鸡块被那浓郁的汤汁包裹，身子微微向前，细细的嗅，慢慢的闻，早已勾起得馋虫，此刻在不满地抗议，仿佛那鸡肉不下肚，它就破肚而出。

再也忍不住，张员外拿起筷子，夹起一块三杯鸡放入口中，还未咀嚼肉，就被包裹的汤汁，给满足到了，他咀嚼着鸡肉，眸中瞬间一亮。

“太好吃了吧，滑嫩爽口，口感醇香，太过瘾了，”张员外咽下后，“还有一股淡淡的米酒味。”张员外嘴里不停地咀嚼，唯恐吃慢了，被他对面的马员外吃完。