“多半是因为想给你分享？”

颜笙寒：“……”

他倒是觉得不是，而且还被庆俞看得有些发毛。

纪念玖来到后厨就听到两人的交谈，但是她没有参与，而是把手中的菜品签子递给颜笙寒。

颜笙寒笑着接着，但是看到那签子上的每一道菜，有些微愣，但很快反应来，又觉得自己想多了。

纪念玖把签子递给颜笙寒后，一直观察着他的反应，果然，他是有些怀疑的，但又不信，就打消了怀疑。

倒是有些心疼颜笙寒，是不是每次遇到与他母亲相同口味以及喜欢的菜时，他都会下意识觉得，那人可能会是他母亲，但发现不是，心中那点期待瞬间变成失望，不然也不会在看到这菜时，有着这样的反应。

颜笙寒从水缸里拿出一条鲮鱼，开始处理，这道菜有很多顾客喜欢吃，他也做了好多次，但是今日却是第一个顾客点，毕竟今日上新，大家更喜欢点新品。

鲮鱼的鳞与鳃去掉后，拿着刀，把鱼肚正中剖开掏出肠脏，又轻刀将皮略界离肉。

接着他的手指从鱼的皮肉之间插入，将鱼皮剥离至背鳍处，用刀斩断脊骨两端，而保持头、尾与原条鱼皮相连。

做这道菜，还考验厨师的巧手，稍有不慎，这道菜便做不成，毕竟有姜方舟这个先例，前面几次，都未做成过，最终他放弃了。

这不看颜笙寒又做，他快速炒好菜盛盘，然后认真观摩颜笙寒的手法。

颜笙寒将鱼肉起去脊骨剁烂，加入调味料，再加入葱花等一些其他配料，然后放入涂了生粉的鲮鱼皮内，并且恢复鱼形，他又把面上拍上生粉。

腌制了一会，颜笙寒锅中倒油，等到油香四溢，颜笙寒把鱼放入锅中，“滋啦”一声，鱼遇热油四溅，鱼香也跟着出来。