水煮鱼安星晚做的不是特别正宗，还是少油版的，味道会和正宗水煮鱼差点意思，但绝对是好吃的。

把鱼斩杀后去鳞去内脏去鳃，用七十度的水两面烫鱼身，用刀轻轻的把鱼皮上附着的黏液黑膜刮下来。

清洗好鱼身后剁下鱼头，贴大骨把鱼肉片下来，贴骨血切掉，把鱼骨鱼头剁成块，鱼肉上的鱼骨也横切下来。

接着就是切鱼片了，安星晚一刀刀的切着，每一片鱼肉都薄厚均匀，这也是很考验刀功的。

【星星的刀功都是无敌。】

【不要试图招惹星星，她会把你切成片，还是特别均匀的片。】

【难怪星星飞刀玩的好，原来是有依据的。】

【詹妮宝贝快离这个魔鬼远点！】

【对，让你们家那位离我们星星宝贝远点，我怕她把星星传染傻了。】

喻莱和温多琳帮忙洗菜，洛伦帮忙递东西什么的，劳拉本来就想偷懒，只围绕着巴里闲聊。

奥斯把周围的警戒线做好，回来也开始帮忙。

“帮我换下水。”鱼骨和鱼片是分开浸泡的，需要不停的换干净水，安星晚自己忙不过来。

洛伦立刻接水递过去，安星晚把鱼片和鱼骨都洗干净之后，给鱼片上浆。

碗里倒鸡蛋清打散，倒入淀粉和水调和均匀，在鱼片里倒入盐抓匀后，把搅拌好的蛋清淀粉倒进去抓匀。

接下来就是起锅烧油了，把鱼骨倒进去，加葱姜去腥，把鱼骨煎至两面金黄。

用开水来冲汤，这样煮出来的鱼汤是奶白色的。

鱼骨锅开之后大火煮上五分钟左右就可以关火放到一旁，过滤后备用。