她昨夜问裴承赫，届时有些什么吃的，裴承赫告诉她，无非是烙饼、肉干、野菜汤之类的。

后来乔芝心里就一直惦记着这回事，想着多少让他能吃上些软和、味道好的食物。

她到了小厨房，唤管事来问：“周妈妈，我见有些鲜货都是晒干了再吃的，那能否在锅里炕干、磨成粉，洒在汤里就能吃？还有，苏州盛行吃莲藕制成的粉，热水冲了后能成糊状，厨房可否做一些出来？”

周妈妈本来以为乔芝是来点晚膳的菜的，却没料到夫人来给自己出了这样的难题。

藕粉她是知道的，可鲜货粉是闻所未闻。

周妈妈不禁有些为难，“少夫人，藕粉能做，厨房正好有好些莲藕。鲜货磨粉，恕老身不能保证，只能尽量试一试。”

乔芝知道这只是自己临时想的，温言道：“没关系，试试就好，不成就算了。”

随后，厨房分了大部分人出来磨藕粉，余下的人则跟在乔芝身边弄新奇的鲜货粉。

乔芝挑了些米虾、海参、干贝，先做熟了后，再上锅干蒸，蒸去水粉后，又小火炒制、炕去水分。

这是一个极为漫长的过程，一直接近两个时辰后，原本软弹的鲜货都成了干干的状态。

乔芝取了一些虾米皮放进嘴里，见咬起来还有些韧劲，便让厨娘们继续又小火炕了半个时辰。

这下再吃，就成了酥香掉渣的脆皮虾了。

乔芝惊喜地点了点头，厨娘们立即将炒好的鲜货都盛出来，依次倒进已经清理干净的石磨里打磨。