“我说，我来应聘厨师的。”林思菡就重复了一遍。

另外两个厨师都笑了，老板也笑了，摇着扇子说：“小姑娘，当过几年厨师啦？知道什么是文火什么是武火吗？”

林思菡也不恼，淡淡的说：“老板，有句话叫「人不可貌相」，我既然敢来，肯定是有把握的。厨子不像别的，怎么也得手底下见真章啊！”

老板点点头，她说得这么有信心，恐怕真是有两把刷子的，就说：“行，你们去后厨炒一道菜，就青椒炒肉丝吧！谁炒的好，谁就留下。”

那两个厨师信心满满的走进了后厨，林思菡也跟在后面走了进去。

青椒是现成的，肉也是新鲜的。

林思菡挑了两个青椒，切了一段里脊肉，手脚麻利的都切成丝。

把切好的肉丝放进碗里，里面加入生抽、老抽、糖、料酒腌入味，这个步骤，三人都是一样的。

后面一步，一名厨师直接开炒，而林思菡和另一名厨师则加了少量水，让肉丝吃饱水之后，加入淀粉抓匀。

这一步是保证肉丝的鲜嫩，要不然，肉质就会变柴。

接着起锅烧油，油热后爆炒青椒丝，林思菡在青椒丝刚断生时就盛出来，而另一名厨师则等青椒丝微微发软时才盛。

接着便是炒肉丝，肉丝炒到七成熟时，下青椒。

不多时，一盘冒着热气的青椒肉丝就炒好了。

第170章 远离妈宝男18

老板也是个厨师，所以他的评判算是专业的，他首先就把那位没用水淀粉抓肉丝的厨师给pass掉了。