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如意宴 鹊上心头 900 字 16天前

沈怜雪把水烧开,先煮面,煮面的工夫她飞快拆好烧鸡,把翅膀和大腿都留下,只拆鸡胸略柴的部分。

此时面也煮好。

她把面从锅中挑出,过一遍水,放入大盆中,又把鸡丝和切好的青瓜丝铺在面上。

最后,用热油炸制豆豉、葱丝和麻椒,待到葱丝变色,便把这些都捞出来,把炸制过的麻椒油倒入盆中。

若是口重,便再加些酱油和酱料,简单又美味的椒麻鸡丝拌面就做好了。

因着是冬日,沈怜雪并未把面条过的太凉的冷水,端回楼上的时候还温着。

两大一小一人捧着一个海碗,窸窸窣窣吃起面条来。

炸过的麻椒油有一种很特殊的香味,又麻又辣,特别过瘾,面条被裹上油亮的麻椒油,吃的时候清爽弹牙,滋味很足。

沈如意一吃就亮了眼睛:“好吃,好吃,娘,咱们也可以卖这个。”

沈怜雪帮她擦了擦脸上的油渍:“你怎么什么都想卖?”

“因为娘做什么都好吃,”沈如意大声说,“肯定好卖的。”

“这倒是,雪妹,团团说的不错,若是你以后开店,是可以考虑这道面食,无论是在铺面里吃还是买回家去,都很方便,这一份面帮闲来回送也简单。”

沈怜雪抿嘴笑了:“那好,那就先记上。”

她们最近尝试了许多种吃食,好的就列在食谱上,太过繁复、不易携带的就先备选,一样一样,一餐一饭,都经过仔细斟酌。

虽然店铺还没开起来,菜品却早就开始准备。

李丽颜放下手中的碗,小声打了个嗝,笑着说:“真好啊,这是我头一年盼着新年快来,春日早到。”