她一个人要管后厨，要盯前厅，自然没有那么多精力。

这四只烧鹅也不过就出了二十份，因为是新菜，每份价格也贵，他们都以为过了午时才能卖完。

结果一摆上来，食客们问都不问，直接一扫而空。

沈怜雪都愣住了。

食客就道：“老板，多准备些菜品吧，二十份太少啊。”

沈怜雪道：“好的好的，下回会多准备，如今铺子里人少，往后人多些便好。”

待到这日晚上，他们又是早早便打样，倒也不是因为没有生意，只是因为食材都卖完，没什么剩余，根本没得卖而已。

打烊之后，食肆的所有人坐在一起，大家依旧围着暖烘烘的火炉，一人捧着一大碗酸汤牛肉面，正在大口吃着。

酸汤是用沈怜雪自己做的酸辣鲜姜做调味，味道又香又辣，酸香可口，特别开胃。

沈怜雪叹了口气：“以为今日会好些，没想到今日最忙。”

沈如意都跟着忙了一整日，这会儿靠在母亲身上，正捧着小碗喝牛肉汤。

“还好还好，明日卖熏鱼，能轻松不少。”

相比费时费事的烤鸭和烧鹅，熏鱼最好做，而且数量也多，食客还喜欢，倒是所有招牌菜里最省心的。

但相对的，不会引起食客们的追捧和哄抢。

不过这些对于沈怜雪他们而言，都不很重要，重要的是能稳定出菜，让食客少等甚至不等，才是目前急需解决的问题。

沈怜雪用帕子给女儿擦了擦嘴，道：“今日辛苦了，明日我便寻牙行行老，让他们帮忙寻一个白案大厨。”