因她如今也是食肆老板，所以孙九娘直接给她引荐了牙行行老，这位行老姓王，人称王行老，他做这一行三十年，在东汴河大街，就没他不认识的人。

沈怜雪赶在下午有空闲时，才挤出时间过去寻他。

“行老，我们得寻个白案厨师，要力气大能掌厨的，若是能来，每日五百文并每月分红，”沈怜雪很干脆，“但也有一点，需要人实在事少，男女都可。”

王行老点点头，起身从身后的一整排柜子里打开一格，取出一份厚厚的册子：“好说。”

一日赚五百，已经是很高的收入了，这还不算每月分红和一日三餐，做这一份行当，意味着每日纯赚五百文。

所以在汴京，只要是手艺人，能有自己吃饭的本钱，加之勤劳肯干，就可以生活富足。

沈怜雪开的工钱高，要求自然也不低，但王行老简单一翻，就给她翻出来几个人选。

这里面有男有女，听起来都很不错，不过有一个年纪很轻，只有二十三四的年纪。

“这个孩子我觉得不错，”王行老捋了捋胡子，“他家原是点心铺，他从小就在铺里做活，手艺都是跟父母所学，别看年轻，已经上工十几年光景了。”

“只是后来他父亲重病，母亲也跟着一病不起，他姐姐因为不能生养被婆家打骂，被休回家后人也病了，这一家的重担都落在十几岁的他身上。”

王行老叹了口气：“后来他父母相继过世，他家的铺子因无力维系，也退了租，如今正带着姐姐在各处上差，只是因为要看顾姐姐，无法长做。”

沈怜雪问：“他姐姐什么病？”