之后加入和冰糖差不多量的醋，再加些盐，尝味觉得可以后加入排骨，煮酥软后即可盛出。

第三道菜是柳心月本人很喜欢的水煮肉片，柳心月拿出一块瘦肉，洗净后切成薄厚适中的肉片。

倒入料酒、盐等调料，用手把生肉片调匀，腌制一刻钟。

另把生菜片和莴笋片放入大碗中备用，准备好葱段、姜片、蒜片和干辣椒。

锅中放油，倒入葱姜蒜翻炒，，接着加入适量清水，加入适量盐和糖调味，大火烧开后开锅把腌制好的肉片一片一片放入锅中煮熟，最后，连同肉片和汤汁一同倒入盛有生菜和莴笋片的碗中。

柳心月洗干净锅，又倒入适量油，将干辣椒和花椒放入油锅，翻炒至出了香味后将热油和辣椒段浇入肉片中。

其实，水煮肉片的灵魂是豆瓣酱，但是柳心月找遍云锦城都没有哪里卖豆瓣酱的。

柳心月只能将就着吃没有豆瓣酱的水煮肉片解解馋了。

团圆饭中最不能缺的便是鱼，所谓年年有余、年年有鱼，所以第四道菜柳心月决定做一道鱼。

柳心月选了一条多宝鱼，洗净后在多宝鱼两面斜切出花来，在鱼身上抹上盐、料酒、再在鱼肚内放入葱段和姜片。

柳心月在洗干净的锅中加入清水，放上竹篦，再把鱼放置在上面，大火蒸好后，把鱼肚中的葱段和姜片拿出，汤汁倒掉后放置一旁备用。

多宝鱼的酱汁是关键，柳心月在锅中倒入酱油、料酒、葱、姜丝，小火烧滚后，加入少许白糖，尝味后觉得合适，就把调好的酱汁倒入鱼盘上。

接着在鱼身上放入生姜丝，之后，在锅中倒入油烧滚后，浇到鱼上。