“随处转了转。”陆雨昭话锋一转，“嫂嫂准备回去了？”

“没呢，先去甜水西巷的食店买几道签菜带回去，再要一壶玉胥，是祖母爱吃的。”

玉胥不是会仙楼的专营酒么？

一般食店是不能私下卖酒的，除非是脚店。陆雨昭一顿，蓦地想起以前做宋食专题时查过的资料。

宋时实行专利榷酒政策，设置酿卖酒曲、征收酒税的酒务，酒专营，不能私下酿酒，更不能自酿自销。

大酒楼取得酿酒许可方能酿酒，谓之“正店”，正店可向下面的食店贩卖自酿酒，下级食店便称之为“脚店”。

要成为脚店，自然也要获得资格，得到大酒楼的许可才行。一言以蔽之，差不多是一级经销商和二级经销商的区别。

古往今来卖酒的都是暴利行业，陆雨昭猝不及防地想，要不要将川饭店升级为脚店，去找个酒楼申请一下卖酒呢？

不知不觉，陆雨昭跟着姚汐走到了甜水西巷，一瞧，那家食店门口地上摆着一个涓纸糊的竹制招牌，写着“脚店”二字。

果不其然是家脚店。

姚汐进店便点了鸡丝签，“老样子，二盘鸡丝签，猪网油、腐皮各卷一半，再要一壶玉胥，我用食盒带走。”

接着问陆雨昭，“雨昭要点些什么，尽管点，这家签菜味道很好。”

店老板忙接话道：“除了鸡丝签，我们店还有奶房签、羊舌签、鹅粉签、肚丝签、莲花鸭签，还有双丝签、抹肉笋签、细粉素签、蝤蛑签、肫掌签，对了，爱吃内脏的话炸肝签和炸腰签也不错……”

陆雨昭听得“耳花缭乱”，最后被炸腰签吸引了注意，便点了它。