等油烧沸了，先把鸡蛋倒进去，煎至两面金黄。

这一步很关键，火候和时间都要掌握好。

她试验出来的是，用比小火更小一点的火，煎两分钟刚刚好。

这样出来的煎蛋不仅不会糊锅，还非常的嫩滑爽口。

鸡蛋煎好了，放进炖汤用的锅里，加冷水用小火煮上个五分钟左右。

水分与油脂以及蛋白质完美融合，就变成了简单的高汤。

这一步完成后，再往炒菜锅里倒少许油，依次把胡萝卜丁，木耳丝和黄瓜丁放进去翻炒个三分钟，最后一块儿倒进高汤里用大火煮。

煮开加入盐，鸡精等调味料，就大功告成了。

虽然步骤有那么一丢丢复杂，但要想做出好喝的蔬菜汤，以上步骤绝对是哪一步都不能少的。

不先把食物的香味炒出来的话，直接用清水煮出来的清汤，除了有点儿咸味儿外，其实跟白开水根本没什么区别。

舒见从橱柜里拿出一个白瓷碗，把汤盛进去撒上些葱花，刚拍完照上传到好饿平台，忽然听见外面传来一声：“丫头。”

熟悉的声音。

舒见连忙掀开门帘走出来一看，果然是杨叔过来了。

两人明明才认识没多久，可每次看到杨叔，她总是会觉得非常亲切。

喜欢与人为善的人，大概都会给别人这种感觉吧。

“杨叔。”舒见招呼他坐下，笑着问：“您今天怎么有时间过来？”

杨叔乐呵呵地说：“早就想过来了。这不前些天突然感冒了，怕传染给你的顾客，所以就一直拖到现在才来。”

这间店面本来就因为有晦气，受到了很大的影响，他要是再不注意点儿，把感冒传给过来吃东西的人，生意肯定会更加难做的。

一个小姑娘家家，真是不容易。