没有料理机，但这里有一群有一大把子力气的军校生，所以苏酥用的是最古老的压榨法，弄出了一些芝麻油。

榨过油的芝麻渣渣还是很香的，她也没有浪费，直接收起来以后当芝麻酱用。

等他们几个按要求把鸭毛去掉，苏酥就带上几只鸭子到一边去清理内脏。

她觉得让这些没见过世面的孩子清理鸭肠鸭胗太为难人了，还是她自己动手吧。

等苏酥带着处理干净的鸭子回到锅边，他们已经做好了两个丑丑的盆，一个大一个小，还有一部分碗和筷子，苏酥又让他们赶紧再做一把汤勺出来。

七只鸭子，锅终究还是小了点，不过煮鸭子本来就是浸煮出来的鸭肉才会更加香嫩，所以不能急。

不管做白切鸡还是白切鸭，都是浸熟而不是煮熟的。

所以鸭子放进锅里，水没过鸭子再放入姜片大火烧开，转小火煮20分钟，再关火浸半个小时。

这样煮出来的鸭肉嫩滑有嚼劲，一点儿也不会柴。

狮骅从能闻到香味开始，就一直在锅边徘徊，这时候见鸭子出锅，他口水都快要泛滥成灾了，“苏酥同学，这鸭子什么时候才能吃啊？”

他问这话的时候，其他人也停下了手上的动作，眼冒绿光地看向苏酥。

苏酥正在把鸭汤里的油撇掉，加入刚才泡好的米去煮，“很快了，这个米我泡过的，最多半个小时就可以吃。”

等粥快要煮好的时候，苏酥把之前特意留的鸭血划成四方的小块，倒进粥里，再次煮开放入盐调味，然后关火，利用汤粥的余温把鸭血焖熟。

煮鸭血不能直接煮熟的，这样煮出来的鸭血一不小心内部就会变成蜂窝状，口感发柴，不如焖熟的鸭血吃着嫩滑。

放凉的鸭子斩块装盘，配上用蒜蓉、盐和芝麻油调成的蘸料，因为狮骅的强烈要求，苏酥把仅有的几个辣椒也用掉了，另外做了一碗辣的蘸料。

白切鸭吃起来皮爽肉滑，口感鲜嫩，每一口都是鸭肉本身原汁原味的鲜香，一点都不会觉得腻。