炒茶，陈瑜是刚学没多久的本事，生锅杀青，陈瑜让雁归似给烧火，用炒茶帚让茶叶在石锅里转起来，第一锅满锅旋，等叶色暗绿，取出来，石锅温度降下来一些再次入锅，这一次手上要用力气了，茶叶也会在这个过程中成条状，这叫第二锅带把劲，成叶片条，茶汁粘叶面，有了粘手的感觉，就可以第三次炒茶了，石锅的温度再低一些，茶叶钻到茶叶帚里，稍微抖动又散落在锅里，反复操作后，茶叶就有了茶香。

这样炒茶就结束了，陈瑜紧张到额头都是汗珠儿，把茶叶摊开凉透，陈瑜就坐下来品自己炒制的茶了。

天来泉一壶，庙祝给准备的山泉水一壶，同样的手法不同的水，冲泡出来的茶口感是不一样的。

天来泉冲泡的茶叶茶香味儿更浓，山泉水冲泡的茶叶回甘要更甜一点儿。

周玉凤坐在旁边啧啧两声：“真好喝，奶奶还有什么不会的吗？就连这茶都信手拈来，我也没少喝茶了，都没喝过这么好喝的。”

雁归不吭声，但心里是真不平静，自己喝过的茶肯定比周玉凤多，就算是在宫里也没有这么好喝的茶。

“很多人都觉得喝茶，论茶是风雅之事，寻常百姓口渴一口水就解决了，再者上行下效，上面的人不爱在这上费心思，自然也就不重视了，殊不知这茶，至宝也。”陈瑜顿了一下又说：“再者，茶树还要看品质，还要看生长环境，并不是随便一棵茶树都是好茶，当然，采摘的季节和炒制的手法，更重要。”

冷香眼睛都冒光了，看着陈瑜：“老夫人，您这话我以前听过。”

陈瑜笑了：“哦？看来那人也是爱茶之人。”

冷香点了点头，她是听自己的阿爹说过，老夫人猜到了，所以自己就不往下说了。

品茶之后，陈瑜让冷香和寻梅把这边都收拾妥当，茶叶就放在石桌上，带着人回去了那边院子休息。

周玉凤心疼的直蹦啊，刚进了屋，就拉着陈瑜的手：“奶奶，那茶叶咱们拿回来吧。”

“不妥当，庙祝有心让我们品茶，既然炒制的还能拿得出手，咱们就得给主人家也尝一尝。”陈瑜躺下来：“咱们明天再仔细看看那茶树，这么高的茶树我都没见过呢。”

周玉凤知道陈瑜的心意，再怎么舍不得也必须要听话，笑着说：“要是能在老君山种出来这样的茶树，可就太好了。”

陈瑜还确实有这个想法，但是这种茶树不会种在茶园里，倒是可以种在山洞那边。