“嫂嫂。”

元瑶笑道“小年是不是因为要上学堂兴奋呀，起这么早。”

江年有些不好意思点头“是有点。

”

他刚刚说完，元琪也起来了，元瑶笑道“行，你俩都去洗漱吧，我马上做早饭。”

“嫂嫂简单弄点就行，我俩想早点去。”

“再早也不耽误吃饭的，别着急，马上好。”

煮稀饭是来不及了，元瑶将馒头热了热，又蒸了两个鸡蛋羹，江年和元琪吃完之后就迫不及待地出门了，元瑶操心，嘱咐了好些话，两人全都应下，背着自己的小布包踏上了第一天求学的路。

随后元霜和元荔也都起来了，小院里开始繁忙起来。

喂过鸡鸭，元瑶准备明天要摆摊的东西。

明日，她要用先前腌好的那坛子酸菜做菜盒，大家尝过这酸菜的滋味后面就好卖，另外就是她自己的泡菜也要提上日程了。

泡菜也是腌菜的一种，只是品种要比芥菜多，红梅嫂的老坛酸菜水少盐巴多，出来的菜色最后会变成黄绿色，吃的是一股特殊的风味，而元瑶要做的泡菜水分多，能腌制的东西也多，比如说萝卜、芹菜、豆角、辣椒等等。

风味不仅足，出来的口感偏脆爽，酸香可口。

元瑶将蔬菜洗净切好之后放入坛内，提前烧了一大锅的开水晾凉，腌制泡菜要加水，且水还不能少，盐巴、胡椒、姜片、白酒、黄糖和香料再依次放入，最后封坛即可。

这做法倒也不算复杂，只是和做腐乳和酸菜一样，讲究干净要求严格，而且泡菜还要更严格一些，一丁点儿油水也不能碰到，否则这一坛子的蔬菜也就算全部报废。

现在是春天，能腌制的时蔬不算多，到了夏天，豆角胡瓜想吃什么都可以泡，正算是万物皆可泡了。

元瑶第一次卖也不知道行情，浅做了七八坛，而且自家还要留上两坛，泡菜酸辣可口，单独送粥或者是炒肉丝都很香，一点儿也不担心吃不完的。

待她这边忙完之后，红梅嫂又登门了。

今天还有一批烧好的坛子送来，江家刘家和陈家现在都需要这东西，这还间接拉动了烧窑坊的生意，红梅嫂精神抖擞，脸上一直都带着笑。

红梅嫂来后，元瑶也洗了洗手拿出了钱袋子“嫂子，昨天我和颂安去了躺学堂忘记给你结账了，咱们来算算。”

“哎呀哎呀不急。”红梅嫂帮她把所有的坛子先卸下来码好，之后才坐到了小院的石桌上，元瑶一本正经“要算清楚的，咱们合作是长期的，嫂子别和我客气。”

“行”

元瑶“昨天一共卖了十坛子，这是两吊，嫂子你点点。”

红梅嫂笑着接过“不必点，我信得过你”说完，就拆了一吊铜板点了五十文出来给元瑶“给，弟妹你收着，这是你的”

元瑶笑了“成，那我就不客气了。”

“明天还去的吧”红梅嫂笑着问。

“去，嫂子明天做多少”

“我娘说了，贪多嚼不烂，还是十坛子，他们抱回去也得腌一腌，在他们觉得好吃之前我都打算这个量，等几个大集，我一口气做个三十”

元瑶笑了“我也是这个意思，阿婆还是想的长远的。”

红梅嫂笑着起身“成，那你忙，我也去准备。”

“好。”

忙了一大早上又和红梅嫂聊了一会儿，元瑶开始准备做菜盒，估摸着，再有一会儿学堂也要下学了。

不论是春卷、菜盒还是包子什么的，本质都是差不多的，不过称呼多种多样，总要有些不同，大菜盒讲究的就是菜多皮薄，小小的一团面饼看起来都包不下一大勺的馅，但是团吧团吧总能延展开来，包好之后直接煎炸到两面金黄即可出锅。一般做菜盒，韭菜豆腐粉条馅是常见，但是元瑶想让大家尝尝酸菜，便做了酸菜粉条馅。

出来的味道也很不错，她一边煎炸一边没忍住就吃了一个，等元琪和小年回来的时候差不多已经煎了二十个了。

“嫂嫂”

“大姐”

声音老远就从外头传了进来，元荔去开的门。

“三姐，你们怎么回来的这么快”

元瑶笑着走出来“现在学堂上半天课，而且也不快了，辰时走的，都快未时了。”

“大姐，我们今天学了三个字其实我已经会了两个”元琪兴奋地道。

倒是江年有些苦恼“我基础差，都不会。”

元瑶宽慰他“就是不会才要去学的呀，好了，都去洗洗手吃饭吧”

中午就吃这酸菜盒子和稀饭，全家没有一个人觉得单调的，这可是用油煎出来的好香好香

如果说之前吃酸菜鱼的时候鱼是主角，这次的酸菜盒子才叫大家领略到了酸菜的风味。

“大姐这个酸菜好香啊，脆脆的，解腻”

“就是就是，这个配上粉条好好吃”

每个人都能一口气吃上两个，根本停不下来。元瑶显然也很喜欢，对明天要卖的酸菜和菜盒更有信心了。

元瑶“都多吃点，吃完了一会儿要干活。”

听说要干活，大家都积极起来“嫂

嫂，有什么活尽管说吧，我来”

江年立马道。

“洗菌子，下午我要做菌菇酱，然后咱们把紫云英给剁了喂鸡喂鸭。”

先前采摘的那些紫云英元瑶差点儿都给忘记了，那是上好的肥料，家里现在有鸡鸭，剁了做肥料最好不过。另外就是那些菌子，虽然每天都在吃，但是做成菌菇酱能保存的更久，今天早上江颂安带出去的就是她昨天少量做的，今天全都做出来得了。

吃完饭，三姐妹和江年各司其职，在小院里忙活了足足一下午。

这菌菇酱元瑶暂时不打算卖，因为实在是太太太好吃了。

野生的菌子可是个好东西，一年到头就吃个时令，自家也要留一些的。尤其是鸡枞菇，少之又少，元瑶熬成了鸡枞油，有时候没胃口熬点儿白粥，用鸡枞油送粥，那都不能叫朴素了，简直是豪华大餐。

因为这鸡枞油就是把鸡枞菇撕成条状，和一些香料一起在油里面慢慢熬，鸡枞的香味慢慢渗出，和金黄的油混为一体，晾冷之后装罐能吃很久很久呢，这样的好东西，她还真是舍不得。

索性自家留着吃。

又繁忙了一整日，傍晚时才将明天的活计都赶了出来，元瑶晚饭煮了南瓜汤，是去年的老南瓜，劈了一个做种，剩下一个熬汤也是甜丝丝的。

微风拂来，孩子们在院子里的沙盘上用树枝练习写字，今天学的三个字江年和元琪毫无保留地教给了元霜和元荔，几人学地津津有味又十分认真。

元瑶坐在院中的躺椅上，一面看着孩子们一面喝汤，傍晚的风已经带来了丝丝暖意，她不由自主地扬起了唇角，看来，春天真的来了啊。

次日摆摊，依旧没什么悬念的，酸菜全部卖空，因为酸菜盒子受到了极大的追捧，这热乎乎、香喷喷的大馅饼就没有人不喜欢吃的，金黄酥脆的外表咬一口都能香迷糊过去，里面的酸菜粉条馅不仅能中和油腻还酸爽开胃，尝过酸菜盒子的无一不买了元瑶的酸菜。

至于泡菜，至少还要再腌几天，等到赶集再卖，不过元瑶也已经开始预热，免费试吃的就有切成小方块的酸萝卜，来的人不论买不买都能尝尝。

自家腌制的这酸萝卜吃起来也是酸甜适中，脆爽脆爽的，还别说，一下就有人被吸引了，问这萝卜什么时候卖。

元瑶笑道“下一集吧。”

那人默默记下，原本不打算买酸菜的也动了心思，谁叫这酸萝卜吃起来还开胃呢

“小娘子真是会做生意，竟然好像饿了，这菜盒也给我包一个起来吧。”

元瑶笑着欣然应允。

虽然不是赶集，但是也进账了一百多文，元瑶午时就回家去了。

如此往复几日，待到江颂安再次归家前夕，竟然又多了二两余银，这一次进城的花销算是不必再愁了。

三月二十五，三月底的大集，元瑶准备正式售卖泡菜。

红梅嫂的酸菜之前也一直小批量走着，三月二十四这天，和之前约定的一样，三十坛酸菜也全部做好了。

这阵子刘家的钱袋子也慢慢有了余财，红梅嫂别提多热心了“弟妹，明天你我的加起来六十坛呢，能卖完吧”

“您就放心吧。”元瑶笑道。

“这阵子来问的人已经很多了，第一批买回去尝滋味的也差不多了，是时候大批量来一波。不过明天可能要麻烦红梅嫂帮我运过去，的确有点多。”

“你放心我娘早就说了这些东西用我家的板车拉”

元瑶这才放心，同时更加期待自家的大青骡和板车了。

这次赶集摆摊，元瑶没上热食，木头板车上拉了六十个坛子过去，那阵仗，一路的人都被吸引了

还没到集市上呢，泡菜就被老主顾预定了两坛子走。

等到了时，那翘首以盼七八日的人全都围过来了了。

“开卖了”

“对开卖了今天泡菜和酸菜都有，您拿回去腌个七八日吧就能吃了这是我家特质的水坛子，切记不要沾荤腥另外今天要是两样都买，我再给您少点钱”

元瑶做生意，主打就是让你买的开心，送归送，便宜归便宜，但是绝不会让你空手离开，所以大家伙都有一种占了便宜的感觉，掏钱也掏的开心高兴

左不过半个时辰吧，六十坛就只余十坛了。

红梅嫂今天是跟着一起出摊的，这也是她第一回完整地看完了元瑶摆摊全过程，属实是嘴巴越张越大，最后惊愕地一句话都说不出了。

豆婶笑道“我都见怪不怪了厉害吧”

红梅嫂“的确太厉害了。”

想到她当初卖酸菜，就蹲在路边闷不吭声，有路过好奇的来问有时候还说不出两句话来，听听人家这嘴皮子，这卖不出去才是见鬼了。