许巧娘：“……”

许巧娘就更迷茫了，“那这水鸡吃的也不是什么干净的东西呀！”

乔妹儿就道：“这东西吃的都是稻花水草之类，干净得很！”反正它其他食谱咱也不知道，无所畏惧！

作者有话要说：　　水鸡：青蛙

鳊鱼做法：《随园食单》

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作者提醒：水鸡替代牛蛙，牛蛙火锅还是很香的，只是，你们千万不要去逮不要去吃！

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行吧，其实是我明天想去吃牛蛙火锅，哥老官我来啦哈哈哈哈！

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继续写二更！

第105章 二更水鸡火锅

水鸡,水中鸡肉。

其实蛙类的口感很是鲜嫩，比鸡肉更嫩上一些。

乔妹儿这会子特别想念牛蛙火锅的滋味，又见这群水鸡个头超大,比那小型的牛蛙稍小一些，口水险些没止住。

又想着回去弄怪麻烦的,一家子就在店里找大桌围一圈吃了也方便,有客人来也不耽误。

正好许秋石回来,她赶紧抓他干活儿：“把这些宰杀了,再每只剁成两份！”

趁着那便处理的功夫，乔妹儿叫了阿蒋：“你们今儿也留下一起吃！”

然后喊蒋大娘子烧水，准备待会儿氽水鸡用,又安排巧娘将莴苣、茭白、萝卜一类的菜处理好：“最好切片,晚上咱们吃锅子,下去一烫就熟才好吃。”

自己这边则动手开始熬锅底油，那干辣椒与各色配料下锅熬，不多时,鲜香麻辣便浓郁了起来。

乔妹儿抽了抽鼻子，那边许秋石已经将水鸡处理好端了过来。

她点了点下巴，“将桌上拌好的配料拿来。”

次啦——

配料下锅溅出响起，待香味浓郁之后,再下入水鸡肉进行翻炒,放入各色调料稍微焖煮。

紧接着，便是熬好的底油放入铜锅子中，而后将一块块处理好的水鸡从锅中捞出，放于铜锅子中。

“那小碳拿些过来，蒋大郎，你将外头的圆桌往外拖一拖。”

紧接着,搬椅子的搬椅子，摆餐具的摆餐具，一切准备就绪。

“吃罢。”

切好的一碟碟素菜与肉片也都端了上来，先是夹了一块水鸡肉上来，那腿肉鲜嫩无比，混杂着红油的香气，一口下去，便是连蘸料都不用，便能好吃到叫人停不下来。

乔妹儿许久没吃过牛蛙火锅了，如今也算是个替代，一时连嘴角浸了些许汤渍都未察觉。

其他人也是如此，一个个的，吃得头都不抬。

清脆的莴苣片，下入锅中滑上几秒，入蘸碟滚一圈，脆！鲜！嫩！爽！

再有那菌菇，稍微焖煮一会儿后，入口便满是肥嫩的鲜汁儿，若是再配上一片烫熟的鸭血，那更是下饭的利器，不吃个两碗是决不罢休的！