127、番外十六

宅子里没什么家具,黄翰飞又特意抽空往汴京城里的旧货集市上逛了一圈,买了些九成新的酸枝木桌凳,又买了两套精雕细刻的木床。

灶房里厨具倒规整,慈姑便将原先那座院子便留给自己几个女徒弟去住,自己和哥哥搬进了黄宅。

她挑选了个好日子邀请了几位好友备齐了乔迁宴。

大黄米磨成细粉后发酵,而后做成米糊放入烤炉中炙烤,这便是一道干炙满天星。

金黄色的干炙满天星被炙烤得外皮脆脆,咬上一口后先是焦脆的外皮,而后是粉糯的糕体,里头还夹杂着一点点小小的黄米颗粒感,叫人咀嚼起来有一种小小的愉悦感。

慈姑还照顾到爱吃甜的需求,在旁边放了一碟子她亲手熬的桂花蜜,蘸上一点桂花蜜,浓香蜜甜的桂花蜜将满天星整个包裹起来,糯软的糕体让唇间香甜不断。

爱吃甜食的岚娘吃得欢欢喜喜,吕二姐却瞧着那道连珠起肉有趣。

这道菜是将五花肉切成块,可却在最后一道少了一刀,于是一连串能提溜起来。

汆水后用冰糖酱油炒制好糖色,而后黄酒砂锅慢炖。

出锅后颜色红亮油润,五花三层分明,其中肉片变成了焦糖色,下面的那一层则是浅浅的胭脂色,再下的瘦肉则是美妙的琥珀色,各色交杂,瞧着就让人垂涎不已。

夹起一块几乎要在筷子上弹上几弹,这时就理解这道菜为什么要做成连珠状,夹起一块一连串便可弹起来,叫人惊叹不已。

用公筷分下一块吃进嘴后弹牙软滑,丰腴的肉块几乎要在嘴里融化开来,酥软的瘦肉和肥美的肥肉交互辉映,几乎拒绝不得。

吕二姐笑道:“这一串正好我一人夹走最好。”岚姐不依与她嬉闹起来。