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如意宴 鹊上心头 908 字 16天前

兰娘轻声笑了。

她又说:“我给团团和雪姐也准备了礼,只是还未做好,希望过年时能送给她们。”

“我意外离家,能遇到你们,是我的幸运。”

李丽颜却说:“也是我们的幸运。”

玩闹一整日,一行人归家后早早便歇下,次日收摊回家,先忙完下午的卤肉和卤菜,沈怜雪便着手准备年节饭食。

旁人家的交年节不知要如何过,但李丽颜念叨了旧时家中的年菜,沈怜雪便决定按照李丽颜的来。

过年要先走油。

走油就是把鱼、肉等过油炸了,待到大年初一不动灶火时,冷食即可。

沈怜雪准备的种类很多,她买了猪里脊,准备炸酥肉,又买了两种辫子鱼,要炸鱼段。

然后她还切了萝卜丝,准备做萝卜丝丸子。

刚炸制出来的萝卜丝丸子又酥又脆,里面加了五香粉,味道会很浓郁,若是放凉后蒸来吃,又是另一种风味。

沈如意这小丫头特会琢磨吃的,她还把萝卜丝丸子放到卤肉汤里煮,浅浅煮片刻便夹出来,丸子上裹着肉汤,好吃极了。

除此之外,沈怜雪还听了女儿的意见,准备了另一种吃食。

她买来干瑶柱,用水泡发之后,在碗中用筷子打发蛋清。

这个做法她从来没试过,但听了女儿的话,倒是有些蠢蠢欲动。

沈怜雪做了将近两月生意,每日里要忙好几个时辰,如今的她身体康健,手腕也有力气,打发蛋清根本不在话下。

只看她手中筷子纷飞,不多时便打出满满一碗蛋霜,她把油锅烧热,用筷子夹起用盐和胡椒提前腌制过的瑶柱,在蛋霜中狠狠滚了一圈,滚成一个圆圆的李子。