这边，武清河根据姚安安说的，快速地将洗净的豇豆、姜蒜等其他食材准备好，一一摆在姚安安面前。

姚安安扫了一眼，就开始洗手做酸豇豆。

嫩豇豆掐头去尾，在锅里倒入清水，三十粒花椒、三个八角、五片香叶、一个桂皮、一把茱萸煮开晾凉，然后加入一两盐，半两酒拌匀。

将豇豆，切碎的生姜、蒜依次放坛子中，再倒入晾凉的料水，密封起来。

腌完酸豇豆，姚安安对武清河淡淡一笑，道：“好了，清河姐，接下来只要将这坛子放在阴凉的地方七天便可。”

武清河忍不住对姚安安竖起了大拇指，“妙，太妙了。”

“你这脑子是怎么长的呢？”武清河做厨这么些年来，还从来没见过腌菜用这么些料的，就连常见的酒也不曾见人放过，也难怪姚安安腌的酸豇豆滋味好，这方子真是太妙了，“竟连八角桂皮香叶这些药材你都想到了。”

脑子还能怎么长，当然是在现代看妈妈腌咸菜的了，当然这话肯定是不能说出去的。

她笑道：“也就无事瞎琢磨的。”

“这事一般人可琢磨不出来。”武清河也算见过世面，县里、府城什么样的酒楼没吃过，甚至她为了经营好她家三代单传的饭馆，也会在各个镇的小摊子上寻找美食，可这么些年她也没吃过这样的酸豇豆呢。

武清河心里有了主意，“这个方子我再加五两，你下次有了什么好东西，一定要先拿到姐姐这里来呐。”

姚安安连忙摆手道：“不用了清河姐，你已经给的够多了，我怎么还能多拿你的钱……”

“你跟我客气什么？”武清河看着姚安安，斟酌片刻道，“我还能亏了不成？上次的菇子不说，就说这酸豇豆，我不仅能与肉、鸡杂炒了菜卖，还能单独做咸菜卖了去，你想想，客人觉得好吃，能不想着带给家人尝尝？

往后你再多研究些这种咸菜，说不定我还能弄个铺子专门卖呢。这五两银子就算我先给你预定下了，往后你有了什么，头一份先送我这里来。”