“东坡肘子好了吗？”

小二急匆匆的催促着, 外面的订单已经排了长长一摞，偏偏厨师这边一直说火候不够。

“你问问他们是不是想吃生的！”

厨娘柳眉倒竖，噌一下就把菜刀剁进了菜板, 一个肘子起码两三斤重，不炖熟了客人吃出病到时候还不是她们背锅？

“柳柳，你叶子姐都忙了一上午了，那边的客人上菜时间应该还没到吧？”

旁边一个看上去温温柔柔的女子搭了腔，不软不硬的把球抛了回去。

“不过他们应该是提前到了，你送一碟小菜过去，委婉的提一提, 再问问他们要不要先点几个快手菜。”

见服务员低了头，女子也没有继续纠缠下去，三两下将快要斗起来的双方分开, 做足了端水大师的范儿。

“我知道你委屈, 但她被客人使唤着也不容易, 都别放在心上，专心赚钱才是正事，这个肘子归你做了。”

一边给个红枣把事情摁下去, 温柔女郎只觉得自己的头顶日益稀疏，厨房这边是按照出菜算提成的，她给出去的那个肘子可不是一笔小数。

“……我听你的。”

默默把菜刀拔出来，女郎接过肘子转身就往水盆边走。

东坡肘子做起来并不困难，表面去皮洗净冷水下锅，肘子加料酒直到烧开焯水再洗净，锅里加油下肘子，炸到表皮炸炮的程度捞出洗锅，重新下锅加水加葱姜等调味品，砂锅文火炖上两三个小时。