起锅烧油，加入葱姜蒜调料炒香，放入秘制调料，然后加水、加料，等煮开后放入切好码味的鱼，待鱼鳍翘起，放入美蛙继续大火煮片刻。

煮好后倒入盛有豆芽、豆腐块、血旺的盆中，撒上大葱段、香葱段、蒜碎，再铺上一层干红辣椒段和花椒，再在上面浇入热油。

热油迅速激发出辣椒和花椒的香味，浓郁香味扑鼻而来，比平日售卖的料更足更香更好吃。

等大家拿起筷子夹起蛙肉来吃时，纷纷被美蛙鱼的味道折服了。

美蛙鱼和肥肠鱼一样，就是冷锅鱼的衍生版，在鱼里面再加入蛙肉，美蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，再配上调味蘸酱，更是绝美。

张三觉得实在是太好吃了，好吃得舌头都不是他的了，“东家，这个田鸡这么煮出来真的太好吃了，又鲜又嫩，要不我再让我家里人抓一些做来卖？”

李四觉得肯定会吸引许多人来吃：“东家，田里有很多，每天晚上呱呱的叫个不停，吵得厉害。”

姜妈妈摇了摇头，在现代她们吃的都是养殖的牛蛙，但这里只有青蛙，青蛙吃虫子，对于没有除草除虫药的老百姓来说青蛙是最重要的帮手。

她不能因为自己赚钱就坏了别人的生存之本，保护环境人人有责，否则迟早会被地球报复的。

“偶尔吃一次吧，卖就算了。”姜妈妈拒了张三李四的好意，“这些小东西吃虫子厉害，田间多一些稻子长得也好一点，你们别使劲抓。”

春秀怔了怔，“东家，这是真的？这小东西真的能让稻子长得好一点？”

姜妈妈解释道：“它吃掉的虫子越多，虫子吃稻子啃叶子的机会就越少，这么算的话肯定会长得好一点。”

“原来如此，我就说咋种看见它伸长了舌头去吃蚊子，我还以为它喜欢吃肉呢。”张三憨憨的一笑，“那以后不抓了。”